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Duvetica Bologna,161 EUR,pesci e prevedere l impatto de,filtrazione del 5 h idrolizzato prodotto quattro

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Proteine ​​del siero di latte isolato (WPI) è stato idrolizzato per 0,5-8 u0026 nbsp; h utilizzando Alcalase, e il 5-h idrolizzato, identificato di possedere il più forte capacità di riduzione, è stato sottoposto a colonna di frazionamento e saggi di attività antiossidante. Sephadex G-10 cromatografia per gel filtrazione del 5-h idrolizzato prodotto quattro frazioni (I, II, III e IV) che sono stati composti da peptidi di u0026 gt; u0026 nbsp ;, 40k 2.8-40k u0026 nbsp ;, Duvetica Negozi Bergamo 0.1-2.8k u0026 nbsp ;, e u0026 lt; u0026 nbsp ;, 0,1K rispettivamente. Frazione Duvetica Bologna III espone i più forti effetti radicali liberi scavenging, che è stato evidenziato dalla risonanza di spin elettronico (ESR) di radicali 1,1-difenil-2-picrylhydrazyl (DPPH u0026 lt; img border = '0' alt = 'radicale dot' src = ' http://cdn.els-cdn.com/sd/entities/rad 'class =' glyphImg 'u0026 gt;) e di idrossile intrappolati (u0026 lt; img border =' 0 'alt =' 'src =' dot radicale http: //cdn.els-cdn.com/sd/entities/rad 'class =' glyphImg 'u0026 gt; OH) e superossido (u0026 lt; img height =' 16 'border =' 0 'style =' vertical-align: bottom ' width = alt '25' = 'Visualizza la fonte MathML' title = 'Visualizza la fonte MathML' src = 'http://origin-ars.els-cdn.com/content/image/1-s2.0-S0308814608009175- si1.gif 'u0026 gt; O2-) radicali. I risultati hanno indicato che l'attività antiossidante del siero di latte idrolizzati proteici dipendeva dal peso molecolare peptide, con peptidi di 0.1-2.8k che hanno la più forte attività antiradicalica.
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